这边小伟进了前。来的套袖戴上，站厨房，接过夏茂盛递过到灶

才几个人。得紧生中第一次主勺，刚一口气，拿起手勺这是他人会儿忽然气氛好像凝一起忙活备菜过油重了许多，深吸了张，这一他还没觉

夏茂盛扑哧一声乐了，啊。”指着灶说：“你先点火

那会儿没有自动点燃者点火装置打火机手动。，灶都要拿火柴或

掏“先炒啥，了，放？”勺架在炉子勺，小伟也笑打火机把灶点着起手勺，把大拿上问：下手然后

。”他端起青椒夏茂盛先炒这后，锅包个吧。看着备好的菜说：“都行，你这炒小菜吧，些都不慢，先鱼放最”递给小伟，肉倒第二说：“这个没过油，

炒，然后点了点酱油，翻了翻下，等滚开后把青椒倒进去翻炒。午熬的骨头汤葱蒜爆锅，把肉放进去小伟把大勺加底油，勺，加了点

就透，那样青椒就少炒几下，你脆了。”点，问题不大，再等：“早了等，让肉夏茂盛说倒了，不熟现在青椒出来

端过来。边上，把打了点端到一边摆在水池干豆腐倒在盘子里，夏茂盛把菜小伟点点头，往勺里茨，翻勺出锅，把菜

打底油，爆锅，下肉片新毛巾把豆腐倒进去。，点酱油，加高汤，然后把干小伟拿一块锅擦了一下，重新

夏茂盛点头说：“行，真好，我了一次是吧你记性？一点错也没有，你适记着刚才就说合干这个。”

，拿手勺进锅里搅了一下，等了几分，锅烧开钟汤收下去丝，加盐，小伟翻了下勺，加味精勾茨，打明油翻炒几下出锅。加入青椒

，汤也过来一边说：点干了，出锅的时候打一点夏茂盛一“干豆腐可以多炖一下。”边把茄条端大茨明油，不用收这么狠，你这稍微有吃起来会很嫩，点蒜末提味

去，等高汤进，加酱油高汤，等烧开条上面，然后晃了把在盘子里码的油，爆锅小伟擦没过茄，均匀的锅打底的茄条去整整齐齐铺在茄烧开了，把肉片放进子，他又补了点了晃勺，大翻。推进锅里，汤刚刚

这个菜比较考验翻勺，须完整的翻面，不能散。要求必

到汤汁收浓要保持最，加蒜末，打完活。整个菜从头至，不能散乱。再烧开，加盐，加味精等汤慢慢晃动大勺条鲜嫩，肉片有一点装盘，茄，防止下面粘锅，一直尾茄条都茨，点明，然点焦色，洒上些葱碎，开始在盘里码出来的油，再大翻过来，后形状

个做过几，熟完成。烧芸豆，这次了练

地三鲜，“菜吃饭。”个炒出来你们去茶几上玩儿，菜方摆了，好了。”夏茂盛到厨房门，没地肉段，排骨，一个一口伸出脑袋说：小红站起来说：“不玩了，收拾端

上，把茶几上的录来，把条贴上，别想把小红给弄到靠椅跑。”连扯带拽的下，几个玩。了今天你不管，过来过人围着茶几接着音陈晓拉住她说：“说机拎到地

夏茂盛把炒好房。和小伟桌上，又回了厨的菜端出来摆到饭

锅包肉个最鱼。快，放到最后，先做刀就是下锅烹汁，这

在过程中要不断的，一点糖，一点烧开加半手勺酱油翻勺出锅。装盘后，在上面洒点鱼推入锅中转动，防止粘锅样，，放一点肥打茨，点明油，大加高汤，汤肉丝，炒几下，味精到汤彻底变稠出现段，姜片，蒜片，盐好的炖煮，一刀香菜末。，把煎打底油，葱丝爆锅晃动大勺，让菜在锅里糖色，干辣椒，一直到汤汁收浓，大翻勺，再晃动收汁，一直

加高汤，加小半碗干辣椒，半手勺糖，半拿毛巾把锅擦干净，打底油，葱姜手勺白醋，盐，开后将炸好的王中，味让它慢慢软化浸入汤鱼放入，用手勺压着，蒜爆锅，加少许酱油，大火炖。精，烧

转动防粘要开始不停的出鱼身后大翻勺。在锅里晃勺让鱼等汤汁收浓，改小火收汁，又露

勺底出现糖就要糊锅了，主要是不进锅里，小伟汁喷出来一些，小伟来了，糖太多一不小心了点，汤熟练。夏茂盛在边上调脸晃了晃上前襟上都喷上了。好水茨倒的，一个大翻勺，稍猛，这回小伟弄不过打了小半勺明油，色时打茨

萝细丝倒进锅有茨，汤汁一开锅就接着晃动大勺，把鱼，然，再洒上香菜段，这道手勺顶着放入鱼盘甜酸辣全是重口，勺后后在勺里了，翻是粘的，小伟加了因为锅里有糖切好的青椒丁红椒丁胡味菜，咸吃起来很过瘾。、就做好了，这道菜是变小伟也顾不上自己干烧王鱼半手用再加一点高汤，里，搅了几下均匀的倒在盘里的鱼身上勺明油在里面，把

夏茂盛把鱼端出去，小伟这边拿毛巾擦锅。

夏茂盛走回来说：“饭店里做完鱼是要拿水刷一下吧，这么擦下一个菜有腥味。”在换勺的。

，又用清水过了一遍大勺龙头，边，把勺放洗洁精，关上龙头，拎到灶眼前面头，拎着大勺走到水也把大勺放到火上烧。，打开水拿锅刷把和手勺刷干净着大勺回小伟点了点进去，挤了些

倒回沥油桶，再一直到大勺大勺，让油把整个勺里，小伟这把大勺放到火里，晃动遍，把油都浸了一烧的舀了油，葱蒜爆锅。擦干的手勺才拿上，加底冒烟了一大勺油倒在大勺

起，准备炸好的肉片，来，这时汤汁均匀的混在一入切好的胡萝盘了，这道菜翻勺，让候要不断的翻勺，让红色浓稠起的起来麻烦，但做卜丝甜汁一进锅马上就胡萝卜倒和肉片丝均匀的后就可以出勺装葱蒜香味一翻炒，酸把肉片包满，然入调好的酸甜汁，艳然后倒入起，放起来超快。

会儿可机，甜味充满了厨房。这是窗户上没有什么排油烟排风扇，大部分人家一个小就装连排风扇都没有。盘，洒上一点葱丝和香菜段，完活，浓浓的酸