灯笼开始亮的很晚，菜菜的菜贩子，还有那就热闹些早早起来摆摊的头批喜欢大早上来买的菜农冬日里的早晨总是。还着了起来，送菜有不少人菜市街早上天还没有亮营业。过来，来批发上新鲜菜，市场的人早早的挂
声嘈杂，挤满连夜送来的新鲜都将自己最人，每个菜摊主明的摊主甚至在下面垫水了冰。里上最前面，那些从附近河显得更精神。了买菜卖菜的蔬菜，还洒上了些水，最好看的菜摆在摊子鲜新菜市场里人库里运来的鱼虾，一些聪
上，就邀请了菜热闹。邻居，还有丽娜刘钧甚至在街娜来逛菜场。回京之的席成了还与丽娜摆了酒市街胡同的一众后，他又恢复了每周周，刘钧一大早陪着丽菜市场菜式很足周末一众在汉的亲朋，婚礼出宫，去丽娜的德国饭官，住菜市亲的四合小院。简单而又末微服
丽然还经营着德国饭进了刘一共开设了十三家的连锁店已经定、通州等数城，生意是。，遍及北京、天津、保店。如今，德国饭店钧的四合小院，但也依蒸蒸日上，收益颇丰成亲之后，娜住
少钱一斤？”“生菜多
丽娜的汉语已经说的非经营的这么大如今德国饭店，用刘钧的话说，，她这个东家根本不需要来买菜。其实她甚至比不少本地常好了，论普通话，大汉百姓还要好的多掌握整个盘子就够了。
一跑京师各个菜的了解。总会抽理念，每周她大清早的亲自自己的一套经营出一，她就对于饭店的两天时间，原料采购跑场，这样一来这个环节有更清楚但丽娜也有
在中明以后就十分“生菜五文一斤。”那生意，其实但手脚却十大汉朝摆摊做个客较忠厚的样子，个摊子的老板是个中。这个情况却更进了一步。人。女人出来同时能招呼好几人，看着比分伶俐，年妇普遍了，但如今在
男如今的大汉，似不但钱，个个都在争着赚的赚在外抛头露面人们在外挣钱。年轻的乎人人都向钱看，伙计姑娘也进工坊赚钱，甚至是那些妇人，也一样开始钱。
？”“黄瓜呢
通。。”那位大婶用远不如夹带着一点山东“黄瓜也是五文一斤普通话道，她的普通话丽娜的里似口音。也不妨碍沟口音，但也毕竟是北方乎
”，贵了些吧？五文一斤“
上和达官贵人也啥季节啊，这季不贵的好不都只有贵族家和大饭馆“五文一斤哪贵，一皇节吃黄瓜，以前可是只有点，你们要有的西那边才看下现在是才能吃的，那以前都是泰的。”到的呢。还有子里有，早先也这生菜也是
的黄瓜，那搞有暖是皇家种的专供宫是这个季节房冬季种蔬菜，最早的菜农，也开始前。就廷的。后来大户是反季节蔬菜。很早以实很新鲜，尤其暖棚，到如今，精明人家也会弄个起了反季节种植。那黄瓜和生菜确
，最重要行手里的钱多这种反季的还是了。如今肯买的人菜的盛还是大家节蔬多了，说到底，
着道。总不会菜正当季刘钧笑贵吧？”“白菜呢，这季节白，
”。三和包心菜三斤。黄芽这有油白菜、黄芽白、文一斤也有好些种呢。俺大白包心菜、大白菜等好几白种，最便宜的是“白菜菜，两文钱一
的笔把这几样的价格都一个小本子上，本子上已经记了刘钧计在价。。是在其它摊位上问好几组数字拿着支铅
虽然只是一些普通的菜的价格，其实能反况。应出很多情，可菜价却关系民生，菜价
势。的趋在龙汉二年开始的已经有了稳定如今看来物价上涨，
城外的批发市场种两个在一大圈，走了京师五。各种个菜场。还有蔬菜和数种粮食价格。，到河鱼海鲜，以及各今天早上陪着丽娜转了菜从牛羊猪肉，鸡鸭鹅价基本上已经掌握了，
基本上都保持着一个比的价格还比较稳上米价格基本较固定的价格。其目前，粮食上保持在每担两块银元，到现在中大米的上下。，从龙汉元年
好的米，口感更佳中米、下米以及暹罗香米，每担达到五米都更便宜一些，但市粳米，多是关外运来的东大米，这些米都是极暹罗、缅甸。来的南洋格也更高。最贵的、越罗运块左价场上也还有，但右不少价格比较高的北大米，以及从
相当麦子少，但面粉的价格则要高出不。的，也在两块一担左右价格跟上米价格
相当于以往一两五银子一石。的米的价格看来，现在上总
。，一两银子相当于两块食主要以担为主计量，，现在五十三斤半的样子，而现在粮一担是一百约一百斤。过去一石是大用银元按元算原来用银子按两算银元左右
一石米。算起担的上万历，粮价其实还低因此现在两，但比起块银元一来，比起崇祯时期来一两五银子，那时一两石粮。米价格，其实相当于原两银子在丰年能买了许多时期还是高出不少
士工商阶层的收价后，农特别价刘钧认为眼下不过如今的粮食价格，一直定入大民就算丰年，也不会遇一个，为到谷刘钧把粮食的收购大增主要是由朝廷政策主在高于明代时的位置，加提升，改况。贱伤农的情收入国家大力发展工商，较变贫困面貌，导的。由于是有了粮食收购保护了让农民阶层
食的收导粮致了粮食市场售价的提购价格的偏高，自然也就高。
价增强了许多。过去确实高，能买上两百但细挣下的薪水还，这个织女工，有遍的提高了不少，就算一个普通的纺月除了姓收入普厂里包吃住外，，她们的购买力还是上米二十文一斤四块银元思一下，如今大汉的百斤大米，格比比之过去，她们每一月最少也
要便宜不少，尤其如今格更便宜，普通豆、红薯等粗粮而且现在市场上两块一担，只是并不大。配，那上米价格，中米和下米、粳米则进的高产作物上也有大量的玉米、土，这些粮食价的家庭若是粗细粮搭还有许多美洲引的推广，使得粮食市场么口粮花费
等则又更红薯相当。豆价格和小米相当，但大一些，黑豆比米麦要低价格低些，与土豆和高粱
的供应量很足，且，可菜逛了一圈菜市场下来，刘钧发场见各种绿色的新菜式很多。现哪怕现在已上依然到处可、萝卜、芹菜等。鲜蔬菜，黄瓜、白菜，京城菜场经是腊月了
宰场，每天有专人鱼肉也很现在有专门的屠丰富，京师检疫然后屠杀，最后批。时鸡鸭发到各个菜市场同
每天也源源不断的河里送进京来。、水库、海里的鱼产，里
价格让刘钧很是意外新鲜的鲤鱼，不猪肉便宜钱。，牛肉居然比，鲜三十文，猪肉牛肉二十五文。这个鱼只相当于一斤米斤过每斤二十文钱，一
私自杀耕应当比猪肉贵啊。后肉吃的少，并羊源源不断的输入大汉把蒙古纳入中原比牛肉贵，一来是因仔细的寻问过知道肉。始他还觉以前，帝国，了原因一般人并没有宰蒙古的牛来他牛还是违法的，惯吃牛肉。毕竟在得奇怪不太习菜场的人，总算机会一开牛吃牛，印象里牛羊肉总。猪肉为大家以前
带膘的肉，喜欢吃全是瘦肉没油。一般百这第二也是最重要肥肉，肥肉有油。的一个原因，则是许多姓买猪肉，都喜欢买人觉得牛肉
北方人多吃豆油，还和豆油的价有部份茶油、格，一直是与猪，肉价相当的。因南方人主要吃菜油油等，菜油芝麻其实比较贵。此，油此时的
许多百姓买肥猪肉，还能炸猪油，觉得相当划算。
的猪肉宜的，不算卖的最好天在菜场肉摊板油也最抢手蹄、排骨这些，就如刘钧今，都上看到的，。相反，猪是极便搭头，买几斤肉搭点排骨什么的，基肉价。就是五花肉，并不太受青睐，得靠本上跟猪头是一个价
来晚了就只能买，讲两指膘三指膘倾要买板油和五花肉。的大汉百姓，还是更越肥的肉越受欢迎骨，瘦肉这些，喜欢是那些瘦肉大户人家，一般吃的向于肥肉，牛羊肉和猪排，得趁早，要不然，了。
猪头多是由那些熟还不到。猪头，更肉价的一半，有时甚至肉熟食是只有。猪脚跟肉店买去，拿回去做卤
是葱，蒜苔一斤十五文，、蒜都比较贵十文。大葱一斤倒
买斤米略高些。一是或者鸡蛋四斤鸭蛋四斤，百文钱，能买四十五十五到二十二文，比一五十四个鸡蛋，折合百也就二文能半，一斤个鸭蛋，或者买一角银元也就
是较低的。相比起粮食价格明显还价格，这些蔬菜肉蛋等
较高，这个是专营十文。意思。各地的盐价不多的，每斤盐基本上都是差三头税盐的价格倒是比的售价，带有人
价大致相油和油、酱当。醋的价格，也与盐
西，最贵的其实还如此一比，油续。)盐酱醋茶，这五样东是茶叶。(未完待