說，x的要.出了更高道，已经非们对食品的安全已经提价格竞争，经营和同行业的压力在现实世界中，人魏民生知面对各种税费、房屋租金、人力成本的挤压求，但餐馆行业常大。◎頂點小

价机制，诚信经营的充好信评的人却个个赚得盆满钵溢。下，弄虚作假、以次加之全社会没有一套完整的成本居高不针对个人的诚

和店名重令人发指。在亡的情况下全问题，违法成本低得新开张，不了换，大是吊销营业执照而已个地方，顶多就有造成人员伤没就算是出现了食品安

致一些经济条件稍在外面进餐，问题的频频出现，导的家庭好规模。以上种种有的大大地压缩了市场原请人做饭，也尽量少，宁愿

生的民生食堂也面自给自足的食材来源时间差，这些条临着同本压缩到极致件足些其食堂它餐饮经营者这是魏民生的民生，以及能够自由发挥的空间和，障。以将民生极低的人力成本和逐渐魏民质优价廉菜品的最大保能够提供食堂各种菜品的成所无法拥有的优势：样的问题，但他又有一

出了非常严格的要求，得淋漓尽致。对于食材的选用，魏民生提食不厌精在华夏山庄的烹饪过程中体现

要求。有发展起来，肉品的来源还主要是魏民虽然现在山庄的生购，但对肉品的处猪养殖还没生从现实世界中采理上也进行了严格的

刘老三以前是秭归宰羊之类一个儿子，为了儿子名刘富贵。狗、杀猪杀鸡屠，取的事，二十多岁才得了城里的屠夫，专干以后过得好点

经过一段时间的学习华夏山庄，成便也把刘老三一家带进了山庄的时成员。，刘富贵成功地成为了华夏正式成员，顺夏山庄的临为了华

位里，就有一个猪肉分割的工作。这次山庄发布的工作岗

。来的事不是手到擒刘老三自最好的屠份工作那还归城里夫，以为自己是秭做好这

各种不同的部位该才发现，这，自己如果刘富贵的“要求几怎么处理达到了苛刻的地步没有儿子食材预处理中心”。结果到了山庄新建的帮助，根本乎分不清猪身上山庄主人对各种食材的

刘富的制作。”出来，便于亲，按个部位的肉质不身上的肉应该分须按照要求全部区分说：“父边看边对自己的父亲于各由菜品一样，所以必照这资料上说的，一条猪贵拿着小宝打印的一成二十多种，每一种都有不同的烹饪方法，下一步各种份资料，

身，找之为里脊肉字，就记住前面的刘富贵看着数字‘资料这个瘦肉称示的这么多的，对着已经脊肉’的盆子里亲，这到资料图上所以了。，你认不了的猪、切丝、切丁、作用最佳大排骨相“父1’就可位置，对刘老三说：写有‘里剖成两半炸、熘、炒、爆之龙骨下面一条与。肉中无筋，是猪。应该放在肉中最嫩的肉，可切片连的

这个代替肉质鲜嫩，虽然也可但按照庄主的要求，熘、炒，还是要分开，应该放部位的肉叫臀尖。里脊肉，，肉，都是瘦肉写有‘2’的盆子里多用于炸、在这个

**，肉用，应该放在这肉，位于后腿上方，臀多作为白切肉或回锅肉，但向质较个写了‘3’的部位的肉叫坐臀全为瘦盆子里肉的下方这个老，纤维较长，一般尖

……”

间，才按照资料割开来部位分图上的由于没有标注，把一子费了一上午的时熟悉的人指导，两父条猪的各种

。

，哪像我们随便这庄可以了。”多个不锈钢盆子吃个猪肉都分得这么细架子上的二十，擦了擦汗刘老三看着愧是神仙中人啊，主真不道：“砍成几块就，说

子了。”这烧热的师多个盆山十和碎骨后，再切成面前的就不是人处理出分割开来，按照净，去掉上要用泉水清洗干来的食材，最后放到厨那些烹饪刘富贵说：“我们更小的肉块，加上其他面的一些筋膜骨肉这还只是把菜单，这些东西还二

别说做菜了。”也说：“看来这当厨师易的事容，连这些的话也不是那么食材都区，如果不识字刘老三分不出来，更

个识字的人，根据不同的菜品，专门好的食材就可刘富贵进行”说：“这到不用要按照烹饪要求选用配配菜的工作，那些厨师只需担心，庄主安排了十几以了。

刘老三说：“还是庄主想得周到。”

刘富贵说：“你材预处理中心”，除了里看这山庄新建的“食是从哪里找到这些，我一辈子都没有见过，真不知道庄主，还有的。”食材我们之外上百人工作，这里处理的一些调料和在这

对刘富处望了一下，贵说：“富贵，刘老三收拾了一下案板猪下水你都收走了啊上的刀具，四那些？”

人过来收走的。父亲这。”的食收的，那些资料上材，应该是山庄里的个工作岗位的工好了也是很美头和肉处理好就可以了作内容只负责说的，这些下水处理把骨味刘富贵说：“不是我

“也就是说今天我们的任务就完成了？”

一个人搞不定的话，山“现在大家都在学还小，以后应庄应该会派人过来帮忙该不止这材的用量的。”习阶段，食点，到时候如果你

亲那里做得咋样了。”做完了，我们去看一下你母“既然这里的工作

卫生刘工作五个区域富贵说：“母亲做完活回来再山庄把这‘食材预处理也帮不上忙，只有等母，并不得随意进入其，避免食材它区域，说是为了说了。”之间发生交所以我们的工作岗位和我们不在一个区域，精、生、熟、洗叉污染，亲所在中心’分为了粗、人员且规定不同区域的

在山庄里明显没但这样的“一些简单的针”刘富一技之长线活，识字，会贵的母亲刘张氏也不有市场。

张一类东西的事，刘对烹饪方面的由于山庄加氏还作岗位，比如、姜、蒜这，近期增加了一投入是可以做得下来的些简单的工大了清洗葱。

山庄，现在又的原这个工作岗位，有事10元华夏币的收入。因，一家因为儿子刘富贵至少可以为家里增加干的时候，每天得到人进入了华夏

自己不是在吃白食，心情又与整天呆同。有些张氏由此感觉到虽累人，但刘然这工作要求很细致，也在家里有所不

得有些不太习惯。，山庄里要求这里的就是在工作的东西堆的要求，大家觉，还有一大口罩等时候每个人都要戴上头套、

柜说如谁做不到干，所以再了，这是庄主但李掌要求去做。的要求，不习惯也得按果就别在这岗位上