大盛顿一厨。家餐馆里的威廉·霍根是华

和绝大多数才开了将近五十年之久了。根经营的餐馆是从父辈手中传下来的，到现了几年的餐馆不同，霍在为止，已经开

的差五的去那餐店，霍根家围的人们总是会隔三庭把里吃上。有人气的，住在周家早些年是会有一些全家出动的当成‘开荤’的地方一顿，是在逢年过节的时候霍根家的小餐馆，还没有尤其，更那么多的快小餐馆还是挺

来越多的人喜欢上了方节奏逐渐加快，就有越的生意就受到了影响。后来，随着时代的进们的生活之后，霍根家的小餐馆的数量开始增加洁的快餐。而当快餐店便简步，城市里的人

眼餐馆，转而人选择直接放弃掉，在这种情况很多投身其他的行业。看着快要入不敷出了下，会有

但是，霍根却没有那么做。

两成的原因是因为辈传下来的生意不小餐馆付出了许多失败，霍根为了维的努力。不能在自己手上断了’，另外八成则是有‘父持甘心就这么

是在另外一个城区红火起来，而在成功的大门，状态帝终于再次变后，上得死不活的开了一扇名为去年，他更又开了一家新的分店，开始都是通用的。当霍根付出了足和脑力之功夫不负有心人的道理在哪个地方。就在几年前，霍根家的小餐馆终于摆脱了半够的精力为他打

这一切变化，都是因为的定位。霍根找准了关键——餐馆

仅只是抱着‘能家小说，霍根创办这家小小餐馆。在最初补家用。也就是不到太多也没关挣一点是一点，挣家的那些长辈们并没有把小餐馆的长辈们只有一个营想法，那就是开一系’的态度在经餐馆的时候，霍根家当成主要职业来做，仅店来贴

餐馆虽但因民风当霍源，没有去世的霍根吧），小餐馆就子想要把小餐馆当成和根的父成为了家然格，仍然是以周围爷。爷的主张（老爷来的平老朋友们打发时间的酒的住户为主要客源的时候，小而亲接手小餐馆庭收入的主要来为当时还还是保持了原

是从那个时候开始，营理念维持着几十年前还是在进入，经小餐馆就开始受到了时代当然就会出现大了困快餐店的冲击，慢慢问题。也正难期。的老一套，的进入却本小利薄的霍根家的

为更加专业的私房菜馆好钱的老饕们上大学的女儿提醒这原来的经营理念，将小回生，那就只有另找思考之后，过了那些为了美食而不惜掏为主要客源，而是瞄准了一句，霍根就终也是因为正在继续快餐店挤死，想要起死出大价于想到了一个办法——。，不再以周围的住户路才行。在经出样下越拉越多的一段时间的放弃掉餐馆转型成去，只会被

够，各方面的细节也要光有新的经营理念还不比如食材的选购，就要跟才行。以前更用心一些上。比

一道程序上做出了合作，而是直接找到农户，直接上门向他们购买最为新鲜的材改变，他中断料。了和老关系的供货商的根就在购买食材的这了就在城外不远处的霍

的时候，只要求，而随着生己有所富余之后，霍家农户签订了合作协议，让他们专门为下更为优质的菜根就提出了更高的要开始源，他上的资金的餐馆种植有。事实上，为新鲜求，开始追求各种。刚开始有机类食材了自甚至还和几意越来越好，机蔬菜手头了拿

配合着一些其再他的措规模。展成了现在这个施，霍根餐馆终于发

上购买），已配菜，或方式——每生活，则会赶集，从那里采购最为。会直接和签订经成了霍根的日常，就开车去郊但一些用量较少的错，霍根本人实已摆在眼前的事材料套经营协议的农户购买，新鲜的有机食材（常坚信自己弄出来的这一用的了一些时令食材到周六周日经证明了霍根的想法没外的跳蚤直接去市场的鼓舞，也让他越发习惯之一了也受到了极大者是市场

个周末，霍根又一己的小面包来到了惠又是一次开着自顿跳蚤市场。

然也有摊位是专块区管不如大型商场条例，但到底的菜摊，没或超市里一个域那么规范。或许第个跳蚤市场的特色之里销售，就是这有特别规划出那些商品要放在那一一个摊位就会是农户理人员和管理这里是跳蚤市场，虽门出售小饰品的，下一。

出来。为了不错过那些农户摆虽然大多数同小异的那几种市场的时候都会把所习惯头到尾都看一遍。次蔬菜都是大时食材，霍根就养成了，每一售的材料被某个有摊位从候，农新奇的也会有一些很少见的一个户们的小摊上出来跳蚤，但有些时候，

板拖车上堆材，在时，霍根买到成了一小堆。单把整个继续拖着了好几他自己带来的那个小平，已经差不多了，但因为还没有市场转完，霍根就还是小平板逛了下去。从分量上来说逛了将近一个小种食

的最右侧的时候，道，来到了集他市走脚步。就突然停下了通了一条过“嗯？”当霍根

个厨师，对于一感，他股很淡很淡就还是闻到了这股的菜香来，味，一般人可能闻不出香味最为敏但霍根是香味。食物的空气中有一

顺着香味飘来的方向看去，霍根就看到了是鬼迷心窍了还是职业习惯根然，在犹豫了一会儿之小屋。也不知道一个白色三角顶就不自觉的朝着那个小的移动屋走了过去。后，霍使

用笔写着‘自小小发现小屋前面也有一个酿果有一个很简酒，三美元一瓶’的色不同的液体，前面还桌子上面放着几瓶颜的摊位，那是一字样。陋的纸板，上面清楚的张折叠桌，在来到近前，霍根这才

么的，不是霍根的目标，而且，果酒什主也不再摊子上。就算他想买，店

。正在做菜，而且里飘出来的，霍根就又更想要弄清也更加浓郁了一眼——里面确实有楚香味是不是从小屋朝里面看了一个小伙子上前几步，把脸贴在小，鼻子里闻到的气味小的窗户上

要找的目标。就是自己想霍根就确认秒，了屋里那个人和那道菜下一

子。冒然上前打搅正在做实在桌上的那些瓶一次看到了折叠的事情，不过，又私事的人，是一件很没礼貌不想继续等下去了，到底怎么办才好呢？正在就又着急之间，霍根

嗓子，对着小屋喊了一声：‘有了。’这“是谁的小摊拿起了一个瓶又从桌上眼睛一亮，往后？人在不在啊~？退了几步，”卖果酒的店主呢？子，然后，霍根就清了清