天。、缩着内却人头济涌，然安城在大雪的覆盖下，街上只有跋扈的武候也低头高傲风凛洌、大雪纷飞，长脖子走路，外面成了孤，就是平日飞扬的头清而，程府的厨房寒冷的世界，寒冬腊月，北零星的行人和马车热火朝
冲、杜脸好奇地看着陆庭在炒府的厨子、、厨娘、帮工杂役，一程处弼、长孙程处默、程处亮同程荷、候明远等十多人，连菜。
瓦匠奇怪的，是炒，陆庭让某种特别的音符，把特别的声音，好像长孙冲、程处了一口的锅铲和锅每次着锅里的菜，铁制在厨房满了柴火，拿执锅铲，灶里添还让泥亮砌了一个奇怪的灶，那灶刚好把锅架住的陆庭正在上下翻炒里程府的铁匠打造没错等人的心都给勾引住了。铁锅，碰撞，都会发出
着菜在房都散发着一股浓。锅里翻滚，整个厨更勾引人的是菜香，随郁的、诱人的香味
样没少吃，这是除了羊之叫鸡丁，这最多的肉类，平锅炒的时众人吃的不是炖放在一个锅奇怪的陆庭这，好像了一些不同的东西，说，鸡在场就不一样。是鸡肉，但用这不出是什么，都锅里炒的是小鸡块，人道菜就叫宫保鸡丁，可香味里炒陆庭切得很小，用他的话来说就是烧，没吃过像外吃得香味中多
好花生米、大葱、胡椒，这到火候差不多了，加入预先炸陆庭看浓。、酱等材料一下空气中的香味更
庭只好用胡椒代可惜没有替，好在程府什么材料都备有存货，程咬金打了那也没有鸡精，，身家不是一般的丰厚近一石多仗，缴获和封赏极多。得像黄金的胡椒也有的椒，么一点，就是外面贵陆辣
说候明远和程处弼不住在咽了一下口哗哗流，都用袖像长孙冲这种豪这两个小水，更别门贵公子都忍吃货，口水子擦口水了。
陆庭随口把花生米淡？”匀，差不多要起锅了，、大葱和调料都炒均说：“谁来尝一下咸
老夫来。”还没来众人个中气十足的及开口，一声音响起：“
尝咸淡老夫最擅长，大步走过来，来，这声音是...陆庭程咬金一边，开。”呵呵地说：“都让转过头，只见来一边笑
就香，还没走到厨房马上，程咬金饿得厉害，听到陆庭找人尝咸淡一回来报名。就闻到菜
“阿耶，你回来了。”
“程伯伯好。”
好像邀功一样，手舞众人纷纷行礼，程处弼阿耶，陆庭哥哥在做宫蹈地说：“阿耶，保鸡丁，弼儿也要足吃。”
的一半劲头，老夫就不用这样疼了。”程头书有吃咬金没好气在程处弼头上拍了一下。“臭小子，读
，一看书就打瞌眼，一喜写字就手疼，让他背上，这小子倒好程咬金气得程家出一个读书程咬金特意把府第，脑瓜子够灵的种子，老大和方，把老二以前没空管教活，就欢舞刀弄枪，没指望了，老三务本坊，就想多沾一点轻从小比两个哥哥精明，。不设在劲都用在别的地放在老三身书就撤娇，机灵就把希望书卷气，让老
又递过驾程陆庭用小碟装一双筷子：了几块，伯父尝一下“劳咸淡。”
。唐朝人没吃过铁锅炒的菜，也不尝一下咸淡也好，知他们铁锅要在宋朝才出现么样，的口味怎先
保鸡丁？”“这是宫尝。”宫里传出来的吧，俺没尝听怪，不过这色泽不赖，金点点头说：“不是过呀，名字有点程咬
滑一块鸡美地融合在一起，缘故，别、层次鸡肉很入味说话间，程咬金拿起椒、大葱的香味完征服了。肉，放到嘴了，感很深的形成一种很特脆可，肉质可能切得小的咬金口感，一下子就把程里，嚼了几下，眼口，肉的香味和胡睛一下子亮筷子挟起
罐炖和用火烤这种口感，跟用完全不同。
默有些焦急“阿耶，味道怎么地说。样，好吃吧？”程处
，味道怎么样候明远咽了一下父，别光顾着吃啊？”口水：“程伯
吗，急什不好，不要得好好尝。”“急啥”了他们一眼，有么“好程咬金瞪满地说：些不
金又连吃了两块，庭以为他要，正当辈，程咬金摇了摇头训完小摇头晃脑地说尝不出味道，老只吃一块，：“陆夫多尝几块。”否定时，没想到程咬
尝咬金抢块、，程过锅铲，亲自动手弄了，嘿“孩儿满满的一碟像还没尝出咸淡嘿一笑：一下咸淡。”二块连吃了四块，好们都等着，老夫要好、三块、四块，一一好尝一下，
得停不了口。麻辣，在冬天吃起来滑嫩，花生米爽脆感觉，程咬金都吃，大葱也好吃，特有种酣畅淋漓的太好吃了，鸡肉别是胡椒那种
个人吃光锅里的菜一的功夫小半碟就没了这样尝咸淡的吗，候明一下，自己拿起一个大碗和咸淡，刚才就吃了四块勺子，一边装远再也忍不住了兄弟，我也帮你尝个咸，看样子要一说尝个边大声说：“陆庭，转眼，左右看了一淡。”样，有
这样也行？
”了一个大碗跟着程处亮不笨，马上拿装：“我也来尝一下
“我也来尝一下。”
也来尝个咸淡。”“陆庭兄弟，我
擅长尝咸淡，我来帮”我最庭兄弟，你。“陆
“啊，你们，弼儿也要尝。”抢啊别
，所有一个个拿大勺边。号好像灾民围一个个拿起碗勺就往锅一样，就的一样，庭也被挤到一是陆着边走，说是尝咸淡，，那情况候明远一动人好像收到某种信子往自己碗里装施粥桶的灾民
了半碗。子，他倒精明，直接拿碗往子就装陆庭看到，三岁多程处弼没有抢到铲子和勺锅里一舀，一下
被抢个鸡丁就保不到半柱干净。香的功夫，一大锅宫
现在倒好，一个个当本来准备做菜的，饭一样吃完了。
怪的名字，鸡丁鸡宫保是啥意思，这菜真是程咬金保鸡膀说：一丁，有些意犹未尽大碟宫保一个人吃了，好奇？”，宫“不错，贤侄够滋味，对了俺懂，拍了一下陆庭的肩丁地看着空锅，高兴
治蜀吃美味佳肴，因为丁宝桢了表彰他的功绩后来在四川总烹饪颇总督丁宝桢所创保鸡丁由清朝山有研究，喜欢十年，为官，他对绪十一年死为辣炒，为官时曾命家厨改良鲁宫，追赠“太子太保丁川”，后人就把这道菜督任在任上，清廷为一道将鸡丁、红辣椒、菜“酱爆鸡刚正东巡抚、上的时候将此菜推广开来，创制了东鸡和花生米，并花生米下锅四爆炒而成的尤其喜好辣”不阿叫宫保鸡丁。，多有建树，于光味。他在山
，无意中认真一的，一释不清啊，只好，也教了我闯北见苏州时保鸡丁都是他教出来。”很多东西，游侠机和宫含糊地不能来由识广，会很多东西强的游侠，他走南，晚辈在问题是陆庭时无聊，就做了告诉程咬金，解个仙风道骨、武艺高说：“回程伯父的话
一下了来了兴致。“谁，姓甚名籍贯何处？”程咬金武艺高强的游侠？他
离开苏州，也有想找一“问了，不肯说，不见了”陆庭再见就是认识了几天他老人家的原因，憾地说：“不瞒程有些遗伯父，这次，突然就面。”也不知还能不能
也查不到。无中安排一个生有的高人，就是想查
浓郁么宫保鸡丁的香味这么没，有缘分自“道：同样是鸡，为什然会再见，对有些高人就是程咬金安慰？比用罐炖香多了。”这样，喜欢神出了，鬼
做菜也用种特别到，可没这新，很多时不算用材料来看，陆庭用的调料的香味。候厨子
是锅气的缘故，火候够的融合。想，斟酌地说：“可能陆庭想了，食物和调料得到很好”
上，有锅炒的菜明是用锅炒菜，要的就对华夏人来说，锅气后世，家家户户都，事实显香很多。是火候和锅气很重要，到了
嘻嘻地拍了陆庭一下，大咧咧地说：“刚才吃得有吗得快，老夫没尝出品尝这锅气。”，老夫？”程咬金笑“锅气，好好来，贤侄就再炒多点
一旁吃完的长陆庭哥哥，做鸡，陆庭做鸡，程处弼更是拍着手掌说：“哥哥，冲、候明远孙再附和....”等人眼前一亮，纷纷
.陆庭：.....