肉片切完，小伟动作。刀，专门用来片这个窄薄的切片刀，片就是刀身学着王师傅换了一把

还是挺简单的，不过好了，只要不使顺着筋膜分肉对小伟来说就是一座分接下来去膜这步山峰了。力把筋膜划破，几下就

。肉都剥了纺缍型的，中块整个筋膜完整的下来，一整体成刀是纺缍尖部的，肉都是出来，而且一点也没伤着肉个扇形，圆形。王师傅那一间粗大两头尖小筋膜包裹着的整

着片就行了，慢慢片刀着切进去，然后刀口平这样平然，把两头去掉，这么的后把切口贴着案子，样试试。”小伟分好的肉说：“这金姐拿了一块好弄些。顺着划一刀，来，弄坏也没事。你

净。片筋膜完整干角以外，金姐也是整一刀片下来的，果然，除了切掉了两个尖

了咱们拿油炸着吃，金姐把切下来子里说：“这个别扔的两小块到一个盘肉扔进员工餐那，完可好吃了。”边的盆里，把筋膜放

了点小伟点头，小心弈弈块。的专心对付眼前的肉

刀贴着膜的内后看那块肉，表筋膜切进去，平着片。一点块筋膜。面坑坑洼洼的，筋膜上浅一下的一层瘦肉切掉一点，慢慢的，小心的，剃下了第一划一道顺着肉纹口，然后把一刀，把切口贴着案板，片的切尖角，顺着划深一下。然侧

次总一刀下来怕片时间长了自然就不错了，关键是你不平，越怕就越要始终保持刀刃金姐说：“还行，第一得和案子水平才行一头低，。然后进刀的时候的水平，不能平了。”晃，你不平，就好。刀没拿平，总是一头高

的肉剃下来，你弄烂了也没事，正盘子，接着说：“着话，拿刀把筋膜上连好练手了。完着肉片下继续，这些是剁馅的把膜上把筋膜放进就行了。”来扔进盆里，了她说

看了看手里的刀，吸了一口气，继续片。小伟点了点头，

。小红：“你在嘎伟，笑着跑过来问哈以后好奇的到处打量着几个人，陈辉，李一眼小红，进来那边忽？”光钊，杨铁斌，忽啦啦进来好就看到了小正片着呢，门口杨长久，还有

小伟扭头看了一下午了，你站那看一今天切了会儿，等点点头，站在墩子我把这些弄完。”小红小红一眼，说：“切肉呢，边上看着。

金姐问：“这是你对像啊？”

位叫金姐，在教我切的动着刀，头也没抬小伟点了点头，小心的肉呢。”说：“嗯，小红，这

金姐笑了”金姐：“金姐你好。笑。说也笑了笑，小红冲

着闹了几下，都对他们来说，过来看小伟剃肉，笨脚的到是挺好玩的。把夏茂盛弄，不过看那边杨铁斌过围这已经是本能之一了着小伟笨手醒了，几去个人笑

去，就很少在筋真的是膜上见肉了菜抹平，砌砖完整的年瓦匠了，筋膜，速度也半盆下来，不但能剃出来了相当的水准，手眼的配合已经上的感觉以及只是对工具不这个东西，，熟练工，小伟干了几其实切，基本上上来了。手有已，三四块处理过可以用眼睛抹墙都能轻松吊线找平直竖齐熟悉，没接触过而

后还剃肉比切土豆简单多。小伟觉得，了，自己以是多切土豆吧

上竟然鼓起掌来，一盆肉处理完。”大伙笑起掌声鼓励一下下片刀，活动了一下手腕，夏茂盛杨来。师成功铁斌说：“恭喜张大厨他们在边剃肉。，小伟放

正时间再剁，反够，正好丝边上续，切片，完了切丝，练头。切完给小伟说：“来，继笑着点了点练。”王师傅在金姐换了把刀递

手接过菜刀。运动中的，不过看手指到前臂累了，从下的肌肉是一直在高强度午到现在一直不停小伟其实右臂已经有点的在西看着他伸切，要不累，但是从了看大伙，看了看小红，知道虽然切东

大家都在己也不能掉链子啊。帮自己，自

压力也没有了。开了，而且这肉是，最开始因为不过是乱刀剁用来做，切成啥样最后也抛碎的结局，最后的一点张，那种小心弈弈都已经被远远的从来没做过的那种紧这会儿他已经相当放松馅的了

成一块很快就变刷刷刷，在大家的目刀越动越快，肉成了一堆肉刷后的的的的的变片，然大堆肉丝。光下，小伟手中的

潜力。行子头是家传，和外动活动边的不太一样，等哪拈起几根肉丝。今天歇着吧。”来看了看吧。这是做狮子头，不你活手，弄盆热水烫烫过我这狮第一天，点了点头说呵呵，肉馅让他们剁，可以了，小子有点糟点罪了，了，，今晚上要：“这才再做了我再教你天王师傅走过来，伸手

了甩手说：“那咱们去夜市吧。”隐做痛，一握拳头有种觉，甩确实累了，右手臂隐小伟也没客气，要抽筋的感

”会儿去。点热水烫烫你弄不上去躺一金姐说：“夜市早，歇一会儿吧，要多呢，要八点，这会还没几个摊呢，

会儿已经变了模样，中呢。”拉上去，值日表还没弄里已经收拾的干点异味也没有，有几双午那会儿小伟和夏茂想说袜子晾在上铺的上课也没安排柱头上。茂盛杨：“那行，那我先了楼。宿舍，窗户的拿了进来，盛把笤帚拖布垃里这着小红，和夏这会儿也开着，屋里一到了垃圾蒌果，结小伟想了因为在圾蒌啥干净净的了，垃圾都收里，烟灰缸摆在桌子上，地也拖了这会儿一进来发现宿舍铁斌一群人上

明光还是有几个人在打扑克缸了一圈，李还是铺上捧着了，正躺在边玩呢，其中。小伟看自手边有一个烟灰两个人在抽烟一本书看。，各没在，安赛军倒是回来这有，不过是坐在桌子

回睡觉能睡舒直这么目光落在们就一服了不身上，好像靠门那哥们上课吃饭，这哥么样？这躺在被窝里。“感觉怎除了小伟？”

稀罕干净的呀，今天地一眼，从被窝那哥们扭头看了小伟那是，谁不还下也有劲，昨天那样呢，干净了收拾一里坐了起来，笑着说：“哪。”是我拖的给我钱我也不想干

”坐下来，抬声问：“安哥，安小伟笑了笑明光呢？哥，那个李，在他铺边上