倒进骨汤里，灶下小花椒和八角捞出去，，把早上一把肉条也捞出来，锅里加盐皮直在北炕灶头上炖火，盖上盖子把桂。着的酸菜用盆端出来

肠，交给嘎子爸去煮，到盆子里会儿已经灌好了血码嘎子妈切成大肉，趁着热劲儿妈和王婶，嘎花子妈这薄片儿小伟。过来拿起煮烂的肋边五

续灌肠子，肉肠和蛋肠。小伟妈和王婶继

了肉片洗了墩子开始切菜。配嘎子妈切完

四婶儿把北灶的是等煮熟锅刷干净，烧开水煮炒是不行的。心肝脾胃和另一半要用来以后，生大肠，心和肝了炒。肠和肚就算要炒也爆只煮一半，

头猪蹄烫净了绳子穿起来挂到屋檐下，十几分钟就冻，这就排骨一起排骨今天是不做用的梆梆的。是放进了冰箱了毛洗出来，和肘子的，猪

样。嘎子这等水开了要不爸煮血肠。清水下锅血肠，别粘到锅底上就行了，，什水点，么也不放，小心是不然会煮爆。不只是所有灌的肠子都停的用凉

尖扎一下不冒浆也就是用筷子出来放到一边。熟了，捞等锅里的血肠飘起来，

切成大斜片儿，切的小伟过去拿不是直上直下，才着点儿起菜刀切。血肠要能成片。这样才能切的光滑，，刀是来回走而时候另一只手要提

骨嘟冒着热气。屋里三个电饭锅骨嘟

净身上，出去洗了手收拾干请客。和小伟爸等所有的灌肠煮出来就差不多到了锅改好刀，也中午了，四叔，心肝肚肠都起了

这是去请村子轻的里年纪大的人，年，爱来不来。喊一嗓子就行了

狗都围在院子四周和大子连四周都边已经开始的香味等小伟爸和炒菜了。整个院儿，一个村的孩子和老人过来，这四叔请了村里的几个是炒肉煮肉门口。

加了些盐和味精，把切肉片铺开上，一大锅杀，然后把切好的血骨头的大锅边上揭开锅盖看的葱花蒜末进去搅了四婶走到炖搅，又花肉片子把散在肉片了一眼，加了小好的五猪菜就弄好了。半盆切碎往里一倒，用勺肠铺

锅盖一开，孩子们全都在不停的咽着的一股白气带口水。狗群也在骚动。着肉香冲向四周，围

子往雪地上一碎的肺子还有嘎子妈端着煮熟切渣边角肚头开抢。肉狗就扑过去扬，一群乱筋什么的，出了院

回“都？”家拿盆去，等着喂呀

的往家跑个，有个小丫头兔子似跑不快的就开始哭孩子们一轰而散，一。一个像小

啊，等着你。撒冷的不急，嘎子妈说：“丫蛋去。”

：“不急还小红问怎。婶迎面一巴掌子么撒冷的？”换来嘎

”是吧七叔？着那会你是队长来了一次羊肉，次还是八一年，村里分年头没这么热闹喽，我记着上一着。四叔说：“村里可有我记

让杀呀，得报告。，听四叔说话羊胡掉没了，白惨惨的山。那会儿不，分羊笑了一下，说：“对七叔牙都要

吃。”分了四头。大，瘸了，没穷啊，没肉死，我让小五上扔下来，扔了五个，结果有他们几个，把羊带后山上去，从砬子子，还有大壮，是吧？果就全村结一个命

这事儿，那年头也不敢说，偷着乐呗。我记着七叔给回的家棉爸削了嘎裹着几声，说：“有一顿。子爸嘿嘿乐了我一个后腿，我用袄，还让我

了你再就得抓让人发完，要不我说爸得赶紧吃了现了打我呗。”起来，要不等吃

些事情。老辈人都笑起来，都想起了那个年头的一

家舍得吃了？更别提烟头扔地了一口烟，把得起呀。”个猪都请客了。就是什么都归了个人了，还是你们两家也没人请得交任务，谁上踩灭说：“就是穷嘎子爸抽穷。有啊。后来一直到现在，现在除了

一个老头子举客吃着旱烟袋说：“对得常回，庆海你肉。”来，请

爸说：“老的呀，就好好活着，羊，请大伙小伟吃饭。你们这些回来，杀变啦，日子一天猪，杀年行，明儿个，我年年，享享福，现在世道比一天好。”有事就吱个声，多活几

婶过来喊人进屋，王婶儿和四桌摆好了。

拿来的盆里打上炖跑了回来，嘎子妈让他们排队，把好的酸菜血肠。腿脚快，肉片和的孩子也

小红说：“我说怎么炖这么大一锅呢。”

一口大地方。”：“咱们也请不起，没那么明天就走了，小伟说猪呢，吃得完哪？请

才舀走大二十来个孩子，半锅。总共

才到那跑在最后的丫蛋一个吃在是太小了，也就五饭的小碗。六岁，别人都端走了她，而且就拿了儿实

，问：“你妈呢”嘎子妈子被逗乐了举着个小碗的样？在家没？看着她

你这能端个什么玩丫蛋头艺儿。”说：“去叫你妈来，，嘎子妈儿点了点

送去？算了让来的，她妈能好意思啊，来。”小她弄点肉吃。小伟说：“都吧。你给小兵给是孩子兵

？我忙着啃边走过来：“干啥呢。”张兵拿着块骨头边

小伟找了个，回来再吃。她太小了端不动。”菜和肉说：“给丫蛋家送去铝盆舀了

子，对丫蛋儿说：“走吧，你看你多给盯着的大狗有功。”张兵把手里骨头扔，不太情愿的接过盆

吃饭。打发屋了孩子，大家进

卷上炖的透烂的酸菜，白肉得脱骨的浓汤，喝酒，美。起沾一点儿蒜高梁又滑，把脊骨筒子骨炖血肠一直透心脾，再来一口一口泥，吃一口香到脚底板，血肠又鲜又嫩

上山打柴就是闲着。什么事儿也没点儿了才散，主要是东晚饭一顿饭吃喝到，都快到了农村这会儿下午三点多有，除了北

，几家人一起动手收拾，院扫，冬天好收拾出去就锹连雪一起铲起来扔。飘了的老辈人送回家里的杂等人都走了，把喝物油汤血什么的，用行了刷洗清

去。分分什，又给癞子家送了一份过收拾完了，把剩下的肉么的给嘎子长远兴海四伟几家

晚上早早就就为了吃这一顿睡了，。都有点儿乏。忙活这一整天，

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