“滋滋滋——”
道不同，这股香味更加与热油相撞的番椒的刺激股浓郁的酱香平日里闻到的单纯的豆瓣酱，再配上番椒一瞬间，空气中猛醇场的人都迷住了。味，与酵的香味厚，有股发然出现一的迷人魅力，瞬间将在味
调味：“这是什么有人不自觉地感叹道”料？闻起来真香呀！
第76章水煮鱼
加入了番椒一起发酵。”“自制的豆瓣酱,里面
子还郑琬自然地回话在继续翻，手里边的铲炒。
这股刺激出去。味越来越浓烈，不少随着空气中弥漫的香的香味从身体里驱赶,想要人都开始在一旁打喷嚏将
“阿嚏！阿嚏！”
听镬内豆嚏的声音，一边还在倾发下产生的声音。起彼伏的打喷郑琬一边感受着身后此瓣酱在热油激
双眼直勾勾地盯着镬看着掺,原更内的情况，本清亮的油也变成颜色边缘开始卷曲杂在豆瓣酱中的番椒加浓烈的红油。
来人喊道：“取一瓢清水。”她立即对着身边的
因为太多人都站在她己转向水缸那一侧。挤，她这一声喊出身边学习,来，众人只得瞬间将自位置非常拥的脑袋
仿佛列队报数一般,一个接一个地扭头。
黄源身上,还热的视线在自己身上,而后所有人的目光都放在有些疑最靠近水缸的黄惑。源感受到这么多灼
用手指了指自己,询问缘由。
瓢水来。”他身边的人立即推了一把,喊道：“取一
“哦。”
刚，立即转身从水他做一件事黄源刚多人都是让里。，递到身边人手到,但是这么缸中舀起一瓢水出神,没有注意
很快就就这样，一个传一个，到了郑琬旁边。
下就行。”接说：“倒她注意到这一幕，直
“喏。”
的豆瓣酱冲下去。秒，一瓢清水直接冲着镬内油亮在郑琬移开铲子的下一
霎时间冲起一番椒和道，瞬间在充斥着椒的刺激味片水汽，混合着整个后厨。花
外甚至已经开始想来后厨看看情况的。，突然面扩散,安云焕原本是这个浓烈的味道,身体往下意识地往后退去闻到
他觉得自味，谁闻了不留情况了，就现在这个香己没必要来打探口水？
他告诉妻子他中午还有就在旁边等着就行，就是抽个不回去时间回家一趟，吃饭了。
出狂着里的这，他脸上立即露方向跑去身子，激动地往家。笑，佝想到
后大退一步，郑琬却顶料与水均匀地搅拌在一中的各种材人更是此时厨房中的众被这股味道冲击得往着这股香味，继续将镬起。
定要大火，煮汤的时候一分满。”还计要将镬盛至八提点道：“有，你们再舀点水，预
听到熟悉的速从刚刚收到迅众人在头顶上倒入了过神。的冲击当中回沉静嗓音，像是一盆冷水，
空气中弥漫吸食一边赶紧按琬的吩咐做事。一边贪婪地照郑的刺激香味，
安排好鱼片的方向走去。郑琬制这边的工作之后，立即转身往腌
鱼片才腌制用的葱上前帮忙，纷纷挑将刚人看到也干净。姜挑出来，其他很快就将木盆中的葱姜
话，心中却对大家开始下一步的工作。她口上没有的表现满意不已，迅速说
样，一边制作，一边这次，她依旧和大家介绍。和之前一
和蛋清，盐不用多，镬“现在就可是让鱼片吃起来更滑以往鱼片中加入盐汤就有盐味，蛋清则中的。”
用吗？”黄问道道蛋：“难话音刚落，立即有人追没有这个作
话那外观可就，但不是很大。只是我们的鱼片颜色，混入蛋黄的差了。”“区别有
立即恍然大悟地点点头。闻言，众人
为红色，若是加入蛋黄眼前的话，总感觉怪的。，变有什么地方怪的鱼肉白嫩，只为黄色靠近中心的一点区域有
目不转睛地盯着不再发言了，郑琬的动作。因此，接下来大家就
中加入盆中的鱼片与腌料一就看见她往鱼片起搅拌均匀淀粉，而后迅速用筷。子将
与鱼片混浮在鱼片表合在一起。面的水分迅速消可以清晰的看到，在这一经过淀粉的作用，迅速步之后，原本失，
么方才需要将鱼。片中的水分尽量此时，大家似乎有挤干了点明白为什
态。种水水的状，估计还是原先那个步骤的说话，说不定她们现在眼前的鱼片如果缺少那
手里的动作，将鱼片经停下就在众人还沉浸在郑郑琬已安排当中，琬每一步的静心继续放在这里腌制。
边的人，吩咐道：同时，转身看向自己身
拿来。”“将洗干净的豆芽和金针菇
往灶台走去的己一个碗。着下，手她自挂在墙上的爪篱取旁则是在时候，顺势一拐，把一里还端
在身后，想要看看大家虽然不理作声的跟，但还是默不解大厨要做什么。
的镬中，将不断沸腾爪篱放到刚刚只见她将的汤水再次搅拌。
流动的画面。碎，随汁翻动而不断上下味搅拌散发出来的同时将内里香刚放入的葱姜和，大家也看到刚番椒着汤
刚刚用水面上随着一个方向一样时，爪篱的看控制爪篱在铲子搅拌漂浮在表面就迅速平移。的时候，手就在众人以为郑琬是和握住到她忽然趁着所有香料
上的各种香料，间原本漂浮在水面进爪篱当中。一瞬迅速被捕捞
！”“砰
音响起，里面的残渣也顺势击碗口的声落入碗中。爪篱撞
捞出来。、番椒碎等香料全家刚刚翻炒的各种葱姜总算是明白了，原来是想要将部此时，大
差不多了。众人想要帮忙镬内空也没有办法，间有限，装一个爪篱就
于是能在一旁观察郑琬的动作，看着她手残渣。再也不能篱不断在，大家中的爪汤水中起起伏伏，直至只从其中盛出
，满意地点点头，习惯爪篱往旁边伸郑琬看着被一层红油覆盖的汤水过去。性地将自己手里的碗和
旁放着。爪篱站在她旁边的两人一，端到一接过碗、看，立即
搅、虾皮粉和酱油，往镬中倒进去，拌融化。她自己则是转身取出盐
俩了。”你们菇的人说：“即对端着豆芽和金针立的食材放进去可以把手里
“喏。”
人没想到自己还有激动的无以复亲手操作的机会，两加。
个镬都挤满了，整看到表层的红油。只脑地倒留下一点缝隙能进去，瞬间将脸上将盆中的食材一股
，开始露出镬内原，镬内的豆浆逐的流逝堆叠的高度也不断下降渐变软，本的情况。着时间随
颠倒，一面也烫个三郑琬则是在这个的食材来一个上下道：后，立即开口时候直接给镬内将另十秒之
个碗拿来。”“把后厨最大的几
。出下一，现在眼前一次看到后厨有这么大的碗的瓷碗瞬间个个又大又白秒一，这还是她第
不过，还挺适合今天这道菜的。
她用筷子将镬内。均匀地分配到眼前的五个碗中的食材，
制好的鱼片喊道：“快把刚刚腌上又要开始沸端过来。”腾的汤水，连忙低头看着马
等到鱼片出现在身边片一片片地滑轻地将的的姿势轻起一勺鱼片，用抖动上面落在汤水中。鱼，她立即用勺子舀
瞬间凝固。鱼片一滑入沸腾的汤水中，迅速被高温影表面的物质响，
。个在鱼皮的影响下，一个卷曲着形状漂浮在镬中
看起来不一会儿，镬和下饺子有异曲同工之中漂浮着满满的鱼片，妙。
起一旁的铲子，并提郑琬这个时候，拿点道：
长觉鱼片定型之后，再用铲一时间搅动，察容易熟。“做这道菜的时候，很薄，很背轻轻推动，鱼片我们片的厚度的时间也”不用很鱼片放进去，不要第其均匀受热。煮，使
这句话刚说完，品味经向着镬中的其鱼片出手。琬已中的奥妙，就众人都还在看到郑
芽和，盖在刚刚先煮熟的豆拿着勺子将里面的鱼片盛出来轻轻推动一下，立即金针菇上面。
半的碗，迅速盖上满针菇铺了大很快，原本被豆芽和金满的一层鱼片。
红色，并且刚刚是一直流口水。都染上有的食一层油亮紧接着往里面盛入炖煮的汤汁，瞬间所看得人种没过鱼片的状态，的材
众面目不暇接，还没看得眼前的画了。人只觉完一个步骤，下一个又来
同时，郑琬的吩咐也来了。
心的部分撒上。”去洗干净，还有你们刚刚切好的“你拿着这个镬番椒段和碎末，给碗里中
“喏。”
渐散开于是，挤在郑琬身边的人逐。
，选用旁边一自己则是转移位置个的镬，往里面倒她干净入一勺蔓菁子油。
随着温度的表面开始有阵阵黑烟升起。不断上的异味逐渐消散，油的升，属于蔓菁子油
一看就知道这个抬眼看向身前她椒和碎末。，都已经放好番时候的油温到了，的五个大碗
你们都散开一点，马当心烫到你们。往汤上泼油，就要”上她立即开口提醒道：“
闻言，众人瞬间一哄的场面太吓人了，而散，实在是油和水必如此。碰撞为了学习厨艺，倒也不
因此，一个个好奇又恐的动作。惧地盯着郑琬
中不断翻滚的热油就见她将镬中烧到冒远远的似乎都能。看到勺子油用勺子盛出，烟的蔓菁
——”“渍渍渍
面八方与往番椒段、蒜末碰撞的一瞬间，下层的油点子，迸溅。中四碗热油其碰撞出无数的汤水立即与