了廖肃刚走了100米，要上大街了，转角便遇到阿静。
啊？”肃见是阿静，便问道：廖两人差点撞在一起，“你怎么在这
不是看……”回来阿静回答道：“这你这么晚还没
儿，刚下班呢……”听到阿静这“噗，我能了声。话，廖肃居然笑出有什么事
还是感动但是，更多的了。，在这个城里没有谁会在这样关心自己
两人走回了宾馆，来廖肃将饺子拿快来吃东西。”了出，说道：“阿静~
不叫了？”阿静现在连姐姐都~愣了一下，说道：“嘿
天感“今累？”觉怎么样？是不是很，阿静就继续问道：廖肃还没回答
廖肃一边吃着饺子，一怪的。”“倒是不太累，就是有件事挺奇边说道：
什么晚上饺子馆的么“为生意会那好？”
那么忙，为什么不上找人来帮人根本就忙不过来啊。”“还有，杨姨晚她呢？我感觉她一个
了吧，之前只有周末才会这么忙。阿静解释着说道：“可能习惯”的时候
定，有些上班会过来。”之后就好像有点不太固族下班“现在
就者那种24小时的面面很是么晚的，或“这种小县城里皮店。”少有饭店能开到这
这样一来，一传还是想吃一口热乎的，传百，晚上的人十、十就自然而然多了起“不过，晚上大家来。”
员的事，杨姨也不”，只是在是没有想过易的。“至于请服务员可不是那么容西城找一个服务
“如果生意不能连好，可就这样火爆。”杨姨并不是一开始服务员的工资都凑不够，而且生意
时“所以忙么的时候就自己忙一点，闲的发愁。”候也就闲一下，不会那
：“这解，说道两天还可以，如，身体怎么受得了呀廖肃还是有些不理一天果长期都是这样的话？”
么样的苦都得吃呀。”轻了，为了生活什阿静却说道：“你还是太年
，父一辈没有容易这两个字……”“等你长大你就明白了母那
，说了很多……着饺子，一边聊着天两人一边吃
先回房间睡觉了了，子已经快要24：00等吃完饺。廖肃明天还得去，他便
6：20两闹钟。来，便设下了6个时间点的：00和他担心自己早上起不
呆着。的岗位，不管怎阿静还是不能离开她么样，她都得在吧台
，果然，劳累了一睛都睁不开。星期天早上天，闹钟响起时，6：00闹钟准时响起廖肃眼
，让廖肃瞬间清醒了才刚刚肃用力捏了一把自己的服，到了6：20闹钟开始上班，再怎大腿，刺激的疼痛感响起时，廖一半。再次么样都得克这
等收拾好了之是6：45了肃连还在睡着。台，看见阿静吧，廖后，已经忙下楼，悄悄走近
面推门的时候会响。没有打扰她，大门的风有从外面往里铃设计的很巧妙，只
推门的时候，触不会响静休息。从里面往外面不到风铃，也就，这样也不会影响阿碰
到了饺子馆门口，门已里面。经开了，这说明杨姨在6：58分，廖肃来
廖肃以为自己一眼，还没有到7：0来迟了，连忙拿出“0。诺基亚”看了
问道：“他走进去，轻声么？”杨姨？您在
“肃声音。厨房里面传来杨姨的…”从儿，快进来…
今天怎么这么早？”经来了很久了，房，看样子杨姨已杨姨，廖肃走进厨廖肃问道：“
，就在桌子上，你先吃已经做好了边干活，一。”面皮饭杨姨一边回答道：“今天的
“擀好”在保鲜柜里的饺子皮在桌子上，馅，等会儿我要去进货。
“你时回来。”来，放下我9:00准把凳子先包着饺子，快9：00的时候
：“好。”廖肃点了点头，回答道
出了饺子馆。杨姨说完之后，就直接
上的面皮，有两碗，杨姨给阿静也准备好了。廖肃看了一眼桌
送到了阿静那里，阿静肃不敢耽搁就，还没起床的速度将面皮直接放在吧台上了。是以最快廖他还
就开始包饺子了。吃完面皮之后，廖肃洗了手，
，小盘能放20个饺子他从橱柜里拿出大小小的十个盘子了大。能放40个，大盘
也没有人和他少。有人打扰，交谈，廖肃专心致志地包没着，速度也快了不
到了来了，筷子和调料大门是半都放到指定的位置。8有的凳子都放下掩着的，:40，廖肃把所
但是，杨姨留的饺子馅，还剩，不到20廖肃有急，连分钟就9：00了下半盘没有包，还有些着忙进去加速包饺子。
8：58分。
着急包着，突然厨房外传来了杨姨的声音。“廖肃，快出来帮我一下！”廖肃正
忙放下手里的，一边回答道：“我洗廖肃连边跑活，一”马上就来了。个手，去洗手
里面装的看样子拉开，门口放囊的，像是食材。着好几个大塑料袋，廖肃将大门完全鼓鼓囊
面，千万不要冷冻。”的是鱼肉，把这个袋子放在道：“黑色袋子里杨姨指着袋子，说厨房的第一个保鲜柜里面装
放在厨房的第二个“红色的袋子里面”冷柜里面，暂时用上就冷冻起来。是牛肉，把这个袋子不
“白色的袋子里面是……”
杨姨交代完搬进合力将这些了厨房里面。袋子了之后，两人
将大门关上了一半。却肃以为杨姨要开门做:30了，廖已经快要9生意，没想到杨姨
问道：廖肃有些好奇“杨姨，这都，么还不开门呢？”9:30了，怎快要
天做鱼肉饺子盆，我教你。”你帮我拿两个回答说：”先不急，今杨姨，
些懵，自言自语道：廖肃有”教我……”
。”杨姨一边准备，一边说道，我一个人忙不过来的，：”这是最简单只有星期天才有也是最不常见的，
应道：“好。”廖肃将盆递了过去，点头答
和鱼肉分离，然子是草鱼，她后将一半杨姨拿出两条鱼，看样鱼肉拿给廖肃。将鱼骨
去，这接着，杨姨说道：”像我这样，用刀样出来的鱼肉才没有刺。“在鱼肉上划过
定要仔细一点。”，一点刺都不能有，可以慢一点，但是一”处理的时候要小心
廖肃回答说：”好。”
是比较担心怕混肉鱼刺廖肃。鱼肉，廖肃还为是第一次处理慢慢划着鱼肉，因
杨姨接着又说：”对了，鱼肉就行。”皮就不要了，只留下鱼
道：“肉，一边回答廖肃一边小心剃知道了。”着鱼
里的刀。了手过了一会，两人已经做好了一小盆鱼蓉肉了，杨姨放下
对廖肃说：”鱼蓉要现做现煮，里面放入一点调味料。“鲜，所以这个一定要
”但是要注意，千万不蓉就没有了鲜味。“能放多了，不然鱼
薄皮，鱼肉容易熟的。“馄饨皮，因为子，用的皮是，包法都是一样”做鱼肉饺
汤要用鱼骨熬昨晚已经好了，我给你炖制，今天用的我”现在我教你做这个汤说一下这个鱼汤的，煮鱼肉饺子的步骤。“
”骨制鱼骨表面，然后捞出用纱布将鱼首先，煎，否则汤会腻，然后“包住，防止鱼刺入汤。，将油去掉
要烧开的水，否则鱼汤不白。“的开水，一定”接着加入滚烫
纯牛奶，继续煮沸后，小火熬制至少”煮沸之后，放入两盒续加温。“四个小时，用煤炭持
。“饺子，每一份重要的是，两勺汤都是”最，不能多，也不能少给客人端上去的
说：”好。”廖肃听完之后的
们也陆陆续续的备好之后，都已经十一在一切都准来了。点左右了，杨姨打开门，客人
娘，今天是鱼子吧？”客人问道：”老板肉饺一个
？”份杨姨大声回答道：”是的，您要几
客人回应道：””先上两份吧。
杨姨边边说：”好嘞。”往后厨走
卖，其他的饺子都是”进入后厨后，杨姨按斤只有鱼肉饺子是按说：”13个，别下多了。来卖，鱼肉饺子一份是份来
了。”廖肃点头说：”明白
刺，你会吗？”杨姨问：”去鱼骨和鱼
刚才看了一下的。”肃说：”我廖，应该可以
这会不忙，我再那趁着始学着给鱼剔刺了。”学着做鱼蓉去剔几条鱼的刺，你现就好了，以后就要开杨姨接着说：”在先
”廖肃说：”好的。
可以不要伤了手哦。”，注意戴上去鱼骨杨姨说：”那边有一副手套，你
肃笑着说：”我会小心的。”廖
姨已经。一不一会儿，杨廖肃还在旁慢慢的划着鱼蓉去了3条鱼骨了，
肃问道：”杨姨，今天做鱼肉饺怎么办？”的那些饺子廖子，那早上包
少？”了多杨姨问道：”早上包
。”廖肃回想了一下，245个回答道：”我摆在盘子里的很清楚，
个饺子，还有没包的等，西城大酒”吧，先做鱼蓉。店都要过来收周天杨姨笑着说道：”每中午再包
”好的。”廖肃说道：
随后，又补充了一句说有那么多饺子卖了，到了晚上就没。：我感觉这个速度的话不太行
没关杨姨却说道：“的安排呢。”系，晚上还有其他
问，外面又就有客人没有问出口。来了，杨姨连忙出去招呼，廖肃本想再廖肃也