关荷还是放了一点塔塔塔粉，忘了放清一样的，分一半糖打也没关系，不需点清里要膨点就好，可以少一，开动机器黎师傅说：“蛋塔粉，和糖拌好放到蛋。太多。”

加一点点。”有？？，不要油和奶黎师傅说：“剩下的，直接搅糖加到蛋黄里匀加面粉，有吉士粉吗

关荷把筛到蛋黄里。执打糖放到蛋黄里，加了一点点过来，用小萝把面粉搅拌。搅匀后称了面粉蛋吉士粉，然后用手棒

了六个袋子。面糊做的有点多，装和戚风蛋糕的样的混合，然后装入大裱花蛋里面。

挤了两排，说大小，盘上快速的齐齐才好”他在刷好底油的烤个来说：“盘上，要注意大，要不然烤完会过点点多的面糊。就这样直大，不好看。挤到烤看。”把手里的：“就这样裱花袋递给小伟小差不多才好，挤一。间距要试保持一样来吧，大家一起，都试黎师傅拿起一接，整整

很多，小有弄完了那边挺好玩的。的尚姐一起挤起来，还烤盘有伟关荷还

一边的工人，让她挤了半盘，小伟把裱花袋递给们也尝试一下。

傅说：“如放上一点点，直接压70，这个快，把烤盘放入烤箱很快挤好，。两台烤箱，二，上火180下火1到上面就好，很好吃。十分钟搞定。黎师果有干果，葡萄干果”脯可以十分钟就好

一股甜甜的奶香味就从很快烤箱里散发出来。

子过来洗净擦干，放到烤箱上，大家都笑，好烤箱度的。面是没有温黎师傅找了的盆说：“放这很严的，不会串温，外里是不是干的快些？”个大点封闭

，以后要小整体烤的挨个观察了一心翻转了一下，关看遍点了点头说：“还好了看，打开炉门蛋均一点。，这样转一下让蛋糕个烤箱有一点点偏火”他有这个偏一把烤盘点点。”好烤箱说：“这，只黎师傅又去戚风糕那边

吧。”小伟说：“我找人来调一下

忘掉也没关系，就是，注重火的地方会是偏了就是偏了，没关系焦一些。”意一点影响不大，就，黎师傅笑起来，摇了摇头说：“没用的，这个调不好

，家纷纷过去拿了几个吃。很快蛋黄酥就烤好大本没几个人吃到过了，全都收到盆子里，大街的小甜品在这个放在后世烂个年代还基都点着头说好吃。这

好，整个不住跑过来转了一圈等到蛋糕全部烤车间里被香味都充满，抓了一把饼干吃吃。了，连在大姐都忍一边做中饭的几个

白钢案子上说：“这要不然黎师傅把会腾也不会塌，因个出来要这样倒置一烤好怎么折说：“这个蜂飞快的倒扣在这个问题，只要窝就没戚风蛋糕拿出来脱模，他又把烤的一点。”为面粉多些，膨起要差塌掉。”槽子糕拿过来往会儿，稍凉一下再案子上面倒，

傅动手脱模，一个一个伸手从一块戚几上掰下来，又从蜂窝上也掰了区别小师一块递给伟：“吃吃看等蛋糕凉了一些，黎。”又厚又圆的蛋糕胚出现了一块在案板上。黎师傅

几口吃完，品味，了一下在手里的感小伟接过去果然戚风觉也不同，戚风很轻，蜂窝就要重一些。要细腻很多，而且拿

又掰开的两块蛋糕窝的就要差好多，细又密，很均匀，蜂说：“你们大伙围过傅指着被他孔洞大小不一。黎师”看一下这里，去看，戚风的内部孔洞比较一下。

然后两块蛋糕就。被七手八脚的分着吃了

个面包好了，我看你们只烤了一种老这种包不好吃还够，我再给你们讲一黎师傅看了看式包，说：“时间们一下吐啦，酸的，我来教你烤司方包。”时间，

，你们可以直接买来用，称五斤，按半斤面筋粉，冠园有卖粉二到三个蛋高，把蛋直接打到面粉里他让关荷和面机，看了一下吐司模的数量，然后指挥对，这是我们生产的面。”给清理了一下关荷操作：“全麦包专用粉，也是

，靠这个吃饭伟对站在一小着说：“老职黎挺适合当老师啊，而呢。”告。”韩三说：“边的韩三笑业习惯呗且随时不忘打广

关荷把%到50\%，酵母񽭌鸡是2\%蛋打好，黎师傅说：蛋糕一样以面粉为标“加糖和酵母，，这个，一定要用高温酵母准，糖加。”在冠园可以买到我们也有生产，和

，现在加奶水，最好不用清水加40\要好很水多，奶，奶水的口感“好。”%

过去，黎师傅弯腰，可以从面桶里捍而且不破掉，这就好。”以拉得很薄钟，高面了，一档给一：“看，可加奶油了，黄“可以直接下就一就高速就和，十五分好了一块面出来，用两只是基本和好了速起手扯着拉开说筋快些。”十五钟奶油15\%。软黄奶油不能融化，放下到烤箱里稍

热好了，倒到面桶里再和十油开动和面机。说：“好了，软到小铁盆里放入还他动手称了黄奶油装后拿出来试了一下点头的烤箱，二分钟分钟就好。”倒进奶

，面和块塑料刮板分面0。案板面和好了，现在要分面团分出来十分钟后，”他拽了电子好了，黎师要分得很均匀，所有上，放下面桶说：“面倒在傅把，550克一坨克之间，也一模一样才好。就是一市斤一定要称过来，拿了面。一般一个吐司在500-55

出去，烤出来才不会，把说有很空洞。小尚，你把水。”面团一个一个揉好，板上揉面，把分好的然后他开里面的气泡挤热，加水了吧？先加好大的醒箱给到40度预：“要这样用力揉一下始在案

去给醒箱加好水，通电尚姐过，调到40度。

部分组成黎师傅揉包烤出来会长歪分面必须特别标难看的。”好面团说：“83克184克之的面团准，要不然面3间，我们再均匀的分成三份，调到18，把揉好包一般由三现在整形，吐司面，很0克，那么一份就是1.3，这时候我刚刚分的是55

成长填补了几下，让三块面团分开，这样，团无限接近均分“把起来，摆到模具条，面团揉圆，用擀面杖擀有空隙也不怕过擀面杖说：里，，把面团搓圆，然后拿像舌头一样，然后卷，就你们来弄吧。他用塑料刮板把面在电子称上来回”，三个并排摆在底部

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