道在想什么。着看豆腐，好一会儿没说话，不知邓海
有客人生气了姑娘接内部电话忽然响起，小后说：“餐厅催菜，。”电话，然
单子不做，除这两之外“把四个菜送上白路走过去，明白他说明白是赠送，也说么编瞎话。”，随便你们怎重新盖上保温罩，对传去，菜员说：们的
听他的吩咐。也不是大厨，没人可惜，他不是经理
腐钱交了？见服务员和传菜员根本没动，白路苦笑道：“有什负责，用不用先把豆么事情都算我的，我”
不回来，谁也不能上菜。”邓海去找柯强和林高商量。我“不能送，
说，哪还有人敢上催菜。得，邓海这句话一这四道菜，哪怕明知道客人在
山峰走到：“要身边小声建议不要给总裁打个电话？”
己给陶方冉打电话？就为的灶台。四盘大豆腐？白路摇摇头：“随便吧。”回去自
，幸亏早有护措柯强、邓海一起不一会儿，回来，打开保温罩看豆腐。白路直叹气施，否则四盘豆林高、远见加上保腐早凉了。
意思，很想拿筷子尝一口。强的三个人又看了会儿，看林高和柯
这时候长，略带抱怨的是出什么事了？”，内，我压不住了，是不，都半个小时了部电话再次师是餐厅经理，直接找厨响起，人催菜语气说：“老林啊，客
，超出就是错误，要扣五星级饭店有严格的上菜时间标准分扣钱。
，不过……”林高顿了备上菜呢一下：“只有餐厅经理是老人，一道菜，一会儿让餐厅经理的抱正准五年以上，而林高，是刚来没多久的新有一个问题”服务员和你说。人。听到餐厅经理和林高平级，但是“一儿小事高笑怨，林道：，在位已经
“什么？”餐厅经理没听明白。
？事娘：“是怎么回“这就上菜。”林高挂话，问传菜台操”控电脑的小姑电
？到底还是失算了，早白路一看，还问话那玩意可以加知道换保温盘好了，热。
四道素炒，菜上去后定师傅做，白师傅不肯打回做好四盘豆腐，让服务事情，。”生气，决员送上去，说在这让随便送菜，然后就做。邓头儿很菜。了，间包房马上补单这样邓头儿不那四菜，指明要白师傅做面说邓海丢脸她有儿忐忑，，但还是不做客人补的个时候，白师傅单：“刚才邓头儿让白来了，说味道不对，不好吃，不是小姑娘回答很简自己做，然后……”当缓口气继续说道：是赠菜让白师傅重做。白师傅做的，客人“邓头儿的四盘菜全被
齿伶俐，清晰说出整个过程。小姑娘口
林高问：“分钟上菜？”没因为这个事，耽误三十
五分“道菜候，白。”的上了四，然后被师傅刚做好豆腐，始算我估计客人是从退菜，这时钟的时候，邓头儿一气补单的时间开不是，补下的单子大概有三十分钟，但是在十
高面无表情了下头，心。林里却是波澜滔天
，除非精于一般来说，在使用同等此道，否则很难况下，敢说仅凭一道菜同。得，可也不吃出其中差别食材自问从艺的情，成菜大多是一个味道多年，稍有心只要按照标准菜谱做菜。林高就能吃出两个厨师的不
中成饭店的尤其是五星级饭先要维护大没有菜创新，但首，林高上任一月，谱。一道菜的招牌。因为这个缘故有严格标准，可以更改任何馆子，菜谱上的菜店这样的
轻松比下去整桌豪事？筵，且让人记住他的味道，可是现在，白路仅凭一道素菜，就子做出的菜该有多么大的本这小
豆腐细看眼前的么名字？”，随口问：“这菜叫什林高表情无动，仔
寸、同样模样的豆腐块面铺着两片。排同样尺排九片，一共十八盘，，一白两色的葱丝，盘头有红花，盘底是青洁白瓷上
隐隐闪着黄光，腐受热均匀，，看外表看尺寸知道刀工了得得，每一块豆没有知道火候掌握的更加了这是油星在干糊，下散射。灯光
这哪是菜？分明是术品艺！
听林高问话道，白路远远回：“清炒大豆腐。”
菜。”，你就不能想厨怎么说的，你们就员：“刚才白大保温罩，交给传菜听到这五个字，这是五星级饭店怎么做，赶紧上好听的名字？盖上个林高哭笑不得，
务员赶忙追回去过来催菜的两个女服腐，推着车就跑。。来餐车，放上去四盘豆“是。”传菜员拽过
紧干活。”一群好看林高转身：“散离开，他们事的厨师轰然散开。了，赶
么回事？干嘛这么气到满脸不忿表情的水哥，心说，这几眼，看愤？家伙怎林高看了他们
是大厨，仅其邓海兴，邓海也不高兴。尤，好歹受才怪几位厨师长后水哥不高了。续两次被打脸，能好面，可就在刚才，连排在见邓海向白路服软，
人补的四邓海张单子都不问林高：“经理，客做了？”
，我无所谓。”生是帮忙的，和你我身份：“白先林高说陶总裁请来相等，如果你能让他做
把林高一起恨事，他这不是上。邓海暗恨，说废话么？因为这件
却是子成？当着这么多人下我不？即便白路再厉害，不过是同意，什么意思？脸，稍微给面跟我对着干个外人，而我，是给活的。他不让白路上菜，林高你干
白路，笑着说话：“方才那的高人，果然厉害，只看大家进入工作状态，来，佩走向林高没考虑那么多服。”道豆腐，我做不出，不愧是陶总请回来
白路笑着回话：“林经理过谦了。”
，请去办公“真不是谦虚，白先生忙容满面。照看下厨房。”林高笑大，室坐，歇息一下，柯头儿，你也去，邓老还得，走麻烦你帮
白路也不矫情，说声好，跟林高往外走。
随便做几道素菜，直人，只路刚来的时候，四位大厨瘾，比某些白上师心存轻视之意。伙真是高接让客人却没想到，这家末还恐怖。在白色粉
“有事情给我打电话跟传菜台的小姑娘说：。”他惦记那四桌客人临出门前，林高，不知道会因为饭店纠纷。不会退菜而起
：“林走进办公室，餐厅道菜呢。”，刚为什么不老大啊，怎么能退菜？？四桌几十做？怎么能不做经理打来电话果然
？”高问：“客人怎么林说
。”菜，对饭店声誉不好退菜，万一传出去，没有原因就退“还没给客人送进去，林老大，千万不能
公室，只好硬。”一样打量他的办撑着跟电没话里事人务员知道怎么做，放心林高看看白路，那家伙好象说：“服
厅经理发火了，一眼看到那奔自己而来可是“我放个屁心……”餐员说：“快上菜。”，小声对服务，只好仓促挂电话四间包房有人出来，直
一盘那客人就菜走过来，问道：来催菜的，看见服务们的菜不？”“是我是员端着
“是。”
“是那个厨子做的不？”
是。”“
客人跑到前面去开门。去？”“那还不快端进
不去理会服四张单子。”务员怎么解释，林高挂补的掉电话，问白路：“白先生为什么不肯做后
口回道：“不想做路懒得解释，随白。”
是陶有一晚上，也应该总，虽然只尽力吧？”裁请来帮忙的“可是，您
尽。”不做，有的菜也不做力，只是有的单子“我没说不
林高和柯强无语，这哪是厨子？根本是大爷。
做几道菜给场品尝一下实话，我是第一次见凭一道菜就不是送给客人的，真食欲，而方才的清炒豆腐，说能勾起客人能露一手，当看的豆腐，如果柯到这样好不情之请有个们尝尝？”，白先生，老害，只柯强说：“白先生厉想我，不知道白先生能不
会儿等大家忙完了，什么不能的，我最擅长，一白路笑：“这有就去做一做伙食饭道。”
做伙食饭？
不知道什么是谦虚的说话语气，难道，听听这家伙无语么？林高、柯路继续
还别扭，起身道：“不能总歇着，我是来帮路感觉比忙的，得回厨房看三个人再说几句话，白看，不好意思啊。”在厨房里
俩也受不了这个狂妄烦你。”说最后跟白路一起进入厨好意思，是我们在麻的家伙，赶忙起，着身：“是房。出门，话帮白路开门那哥然后呢，跟白路我们不
俩大厨动心思，想近距离观察白路的手艺。
他俩不离左右，白路很有些不适应。
，多少钱一份？你，能不能做炝拌土话：“林经身说豆丝？如果能做的话前厅让我问姑娘就起理，三人刚进厨房，门口小”
来五星级饭店吃拌来砸场子的土豆丝？？这是哪路神仙？不是吧
你不，偏偏有帝王蟹，有象饭店菜谱像图画书那么有参，这么多好吃的拔蚌，没有的菜有鲨鱼有驼掌有人？想吃土豆鲍鱼有龙虾菜谱上丝，吃我们好看，厚厚一大本，
土林高想豆丝做不？”想，问白路：“
：“听你的。”白路无所谓
”做，一百一十八块钱一份。林高告诉客人，跟小姑娘说：“